الأحد , 22 أبريل 2018
  • علم واتعلم
  • الإتيكيت
  • انفوجرافيك
  • ترفيه
  • مقالات
  • نتائج الامتحانات
  • تعليم جديد

كتاتيب

  • الرئيسية
  • أخبار
    • سفر و سياحة
    • تنمية بشرية
    • تصوير و فنون
  • وظائف
  • تفسير الأحلام
  • الثانوية العامة
    • الرياضيات
    • الفيزياء
    • الكيمياء
    • اللغة الانجليزية
    • التاريخ
    • الجغرافيا
    • اللغة العربية
    • اللغة الفرنسية
    • اللغة الألمانية
    • المنطق
    • علم اجتماع
    • علم النفس
    • علوم بيئية
    • الأحياء
    • الجيولوجيا
    • الفلسفة
  • نتائج الامتحانات
  • الدورات
    • شرح القاعات التعليمية
    • تسجيلات الدروس
    • كتاتيب القرآن
    • شارك معنا
  • انفوجرافيك
  • المطبخ
  • علوم
    • الرجال
    • التغذية العلاجية
    • الصحة والجمال
    • ترفيه
    • تقنية
    • تردد القنوات الفضائية

الرئيسية » وصفات ومطبخ » طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

  • Next article

    طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج

  • Previous article

    طريقة عمل اسياخ اللحم المشوي بالبصل

أنت هنا :الرئيسية » وصفات ومطبخ » طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

نشرت بواسطة :esmaeil elseaidy كتب في : 24 يناير,2015 في وصفات ومطبخ
طريقة سلق اللحم بطريقة صحية esmaeil elseaidy

Summary:

Your Rating User Rating: 4.7 (1 votes)

طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

قد يرتبط زيادة إستهلاك اللحوم  بالإصابة بالعديد من الأمراض التي تؤدي إلي الوفاة مثل أمراض القلب و الأعية الدموية .و في دراسة تمت في جامعة هارفارد للصحة العامة ، أنه يمكنك إستبدال اللحوم بالعديد من المصادر الصحية الأخري مثل الفراخ  و البقوليات و السمك . و هذا لا يعني أن لا تتناول اللحوم و لكن يجب إتخاذ الطرق الصحيحة و الصحية لسلق اللحمة مثل الكمية الصحية الموصي بها و طريقة الطهي الصحية نقدلم لكم اليوم على موقع كتاتيب علم وإتعلم الطريقة الصحيحة لسلق اللحم

طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

طريقة سلق اللحم بطريقة صحية

الكميات التي يمكن إستخدامها :

يفضل إستهلاك حوالي 100 جرام و بذلك يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب . و توصي جميعة مايو كلينك بهذه الكمية الصحية . و يمكنك شراء شرائح اللحم التي يتم بيعها في محلات البقالة .  هذا بالإضافة ، إلا أن الكمية الصغيرة م اللحوم لا تستغرق وقت طويل في الطهي .

طريقة الطهي :

قبل طهي اللحوم يفضل تجهيزها جيداً و ذلك بتقطيع اللحوم و التخلص من الدهون الموجودة بداخلها . و إستخدام سكين حاد لتقطيع الدهون الموجودة بداخلها . و ترك الدهون بعيداً عن اللحم . و مبجرد الإنتهاء من تجهيز اللحمة و تقطيعها إلي مكعبات صغيرة لسهولة طهيها في الشوربة .

و يفضل عند قلي اللحم إستخدام الزيت عند الضرورة  حتي لا تلتصق اللحوم في المقلاة . و يجب إستخدام الزيوت النباتية .لأن كل معلقة من الزيوت النباتية تحتوي علي مايقرب من 40 سعرة حرارية . لا تستخدم الملح أو غيره من مكونات التي تحتوي علي الصوديوم و يمكن إستبدالها بالتوابل الحمضية مثل عصير الليمون . و افضل طريقة لتناول اللحوم هي الشوي لأنها تساعد في إذابة الدهون التي لا تزال موجودة في اللحوم مما يقلل من أخطارها الصحية

و يمكنك تجهيز العناصر الأتية :

خلطة تتبيل اللحوم ، و الماء و الملح الصحي ،  البصل ، القرنفل ، و الهيل و المستيك .

الطريقة :

  • وضع اللحوم في ماء بارد لإذابة تجميدها ، و التخلص من الدهون الموجودة بداخلها .
  • وضع اللحوم و الماء في الوعاء . و تركها علي النار حتي تغلي .
  • و يفضل تقطيع اللحم إلي قطع كبيرة و ليس صغيرة ، حتي لا تفقد اللحمة عناصرها الغذائية .

تنبيهات حول الطريقة الصحيحة لتناول اللحوم

عند شوي اللحوم  ، هناك مخاطر صحية عند شوي اللحوم علي درجة حرارة عالية . و ذلك لأنه يمكن أن تتشكل مركبات أمينية حلقية غير متجانسة . و الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات . و يحدث ذلك نتيجة تفاعل بعض العناصر الموجودة في اللحوم مع درجات الحرارة العالية . و قد تم ربط هذه المركبات عند الحيوانات بالإصابة بالسرطان.

و يمكنك تجنب ذلك بالأتي :

الإعتماد علي طريقة صحية عند الطهي مثل الطهي علي البخار.

لا تعرض اللحوم إلي مباشرة إلي اللهيب و تقليل درجة الحرارة إلي 150 درجة .

يمكنك تتبيل اللحوم في عصير الليمون أو زيت الزيتون فهي جيدة للحفاظ علي اللحوم صحية .

 

المصدر : ثقف نفسك

الوسوم
سلق اللحمطريقة سلق اللحمطريقة صحيةطريقة عمل
tweet
طريقة عمل اسياخ اللحم المشوي بالبصل
طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج

عن esmaeil elseaidy

مواضيع ذات صلة

  • طريقة عمل تارت الفراولة بالصور

    طريقة عمل تارت الفراولة بالصور

    11 أبريل,2015

  • طريقة عمل صدور الفراخ بالموزاريلا بالصور

    طريقة عمل صدور الفراخ بالموزاريلا بالصور

    11 أبريل,2015

  • طريقة عمل الملوخية بالصور

    طريقة عمل الملوخية بالصور

    10 أبريل,2015

  • طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بالصور

    طريقة عمل الفسيخ بالمنزل بالصور

    10 أبريل,2015

اكتب تعليق

انقر هنا لإلغاء الرد.

ابحث في كتاتيب

كتاتيب علم واتعلم

إشترك ليصلك جديد كتاتيب

جوجل بلس

مواقع صديقة

mobomarket
  • linkedin
  • tumblr
  • youtube
  • twitter
  • rss
  • googleplus
  • facebook
Copyright © 2018 | كافة الحقوق محفوظة كتاتيب , علم واتعلم - Privacy Policy